FROHE WEIHNACHTEN

Hallo allerseits,

jaja ich weiß ich konnte mein Vorhaben mal wieder nicht halten, ich schäme mich.

Dafür hier einige Bilder von meinen Köstlichkeiten der letzten Tage:

 Frucht Törtchen

 Bolognese und lecker Salat

 Kartoffel-Spinat-Taler

 PIIIIIIIIIIIIZZAAAAAAAAAA

 Zimtrollen

 Pfirsich Maracuja Torte

 Ente im Blätterteigmantel & mit Kräuterkruste, dazu Pilzsauce & Asiasalat

 Erdbeer-Vanille-Traum, leider nur so ein Bild vorhanden weil sie komplett zerlaufen ist nachdem ich den Tortenring abgemacht habe, aber trotzdem super lecker <3

Schmorgemüse Ratatouille Art und Entereste

 Yofu-Waldbeeren-Torte

 Schokomuffins mit Stevia - TOTAL FAIL ich weiß auch nicht ich komme mit Stevia nicht klar :-/

 Bratkartoffeln mit Karotten-Zucchini Gemüse

 yummie Lebkuchen

 Polentaschnitten

Reste mit Kartoffelpürree & Knusperschnitzel

tja eigentlich kämen hier jetzt noch einige Bilder mehr aber leider ist mein Laptop gerade irgendwie nicht in der Lage dazu :-/

11.11.11

Hallöchen,

ich gestehe ich schäme mich schon wieder etwas, dass ich es erst heute schaffe etwas zu posten aber es ist einfach wieder zu viel passiert und die erste Schulwoche war wieder Stress pur. Aber dafür gibt es suuuuuper Neuigkeiten :) Vor kurzem habe ich ja die Basisgruppe EN der Veganen Gesellschaft Deutschlands gegründet und wir sind inzwischen 3 Mitglieder. Das mag wenig klingen, aber es sind (wie ich nette) 3 wunderbare Freundschaften daraus entstanden und eine super Aktion: Anlässlich des Weltvegantags haben wir nämlich am verkaufsoffenen Sonntag mit Martinsmarkt in unserer Stadt (Gevelsberg) einen veganen Stand gemacht. Es gab Süßes und Herzhaftes, sowie allerhand Infomaterial. Man muss vielleicht dazu sagen, dass Gevelsberg eine sehr kleine Stadt ist (32000 Einwohner) mit vielen alten Leuten, doch es kam sooo super an <3 Wir haben alle 30 Burger verkauft, ne Menge Schnitzel, Kartoffel- und Nudelsalat wurde geschlemmt, der Regenbogenkuchen war der Hit schlecht hin, aber auch Cupcakes und Torte waren sehr begehrt. Selbst die Älteren haben sich für die Informationen interessiert und wir haben überwiegend positive Rückmeldungen bekommen. Das Essen haben wir gegen Spende verteilt und jetzt das Highlight: es sind fast 200€ zusammengekommen!! Damit hätten wir echt nicht gerechnet. Der Betrag wird umgehend an Hof Butenland gehen :) und der Erfolg geht weiter: wir haben einen Stand für 3(!!!) Tage auf dem Weihnachtsmarkt in Sprockhövel bekommen, darauf freuen wir uns schon sehr :)

Außerdem bin ich seit kurzem noch in der Basisgruppe Dortmund aktiv (die EN auch sehr nett unterstützen) und auch da gab es Erfolge zu verzeichnen, einmal unser Spendenbuffet am Weltvegantag, das ebenfalls großen Anklang fand und unser letztes Treffen am Dienstag, wo so viele neue Mitglieder erschienen, dass wir fast schon in Platzmangel gerieten und es war sehr produktiv!

So genug der Worte, hier ein paar Bilder:

Zunächst von unserer Aktion:

 mein Bienenstich dafür (leider etwas unscharf):

mein Gulasch, was ich bereits gepostet hatte, hier mit Vollkornspätzle:

 

 Bananenkokoseis zum Nachtisch:

Rechts: Resteessen, links Karottensalat mit allerlei Süßem nach Katja Kaminski, wie eigentlich alle folgenden Rezepte, denn ich koche derzeit ihr Kochbuch durch und backe mich parallel durchs Backbuch :D

Kokosberge und Schokocrossies

verschieden gefüllte Champignons

überbackener Pfannkuchen mit Spinat-Tofufüllung

Nachtisch: Apfel-Zimt-Blätterteigtaschen mit Vanilleeis

 zweierlei gefüllter Blätterteig: Gemüse-Hack und Spinat-Frischkäse (natürlich alles vegan)

Hier beide Füllungen nochmal extra zusammengemanscht und mit Pilzen verfeinert, das war eigentlich am Besten :D

Nachtisch: Mandarinen-Quark-Kuchen

und zu guter letzt: Feldsalatteller mit Knobigemüse

So das wars wieder ersteinmal, aber ich werde mich jetzt wirklich bemühen öfter zu schreiben :)

Neue Runde :)

So dann will ich mal loslegen :)

In letzter Zeit hatte ich nicht nur keine Zeit zum Schreiben sondern auch nicht zum Kochen und habe mich ziemlich ungesund ernährt, vor allem weil wenn ich dann mal Zeit hatte, dann habe ich lieber gebacken :D

Aber das soll sich jetzt ändern

Halloween gabs dann Couscous Curry mit Frühlingsrolle

 den Weltvegantag habe ich im Cakes'n'Treats verbracht

hier meine CupcakeSpende fürs Buffet: Sanddornmarmeladen- und vegane ZiniminiCupcakes :)

Heute gabs überbackene Zucchini, wobei der Käse diesmal irgendwie nicht schmelzen wollte :( Hat trotzdem super lecker geschmeckt :)

zum Nachtisch habe ich dann nochmal die Sanddornmarmelade verwendet für Muffins, weil die Cupcakes einfach zu köstlich waren <3

Und damit ich auch morgen was Ordentliches zu mampfen habe, habe ich schonmal Gulaschsuppe vorbereitet :)

So & das wars für heute dann auch von mir, machts gut :)

HAPPY WORLD VEGAN DAY

1.11.11 Weltvegantag <3

& es gibt mich wieder :D

tut mir leid in der letzten Zeit ist einfach so unglaublich viel passiert, dass ich keine Möglichkeit zum Schreiben hatte, extrem viel Stress, Berlin, Italien, Umzug + damit verbundene extrem lange Zeit ohne Internet usw.

Aber jetzt gehts endlich weiter :)

Lecker Lecker

Hey :)

Zu Beginn erstmal quasi ein Nachtrag ein Bild des angeschnittenen Käse-Mohn-Apfelkuchens 

Und hier ist mein momentanes Lieblingsessen: Hafer Porridge mit Apfel und beliebigem Yofu...mhhh *.* klingt nach typischem Klischee Veganer Essen, ekeliger Haferschleim aber ich finde es einfach sooo köstlich und vielseitig. Einfach Haferflocken mit beliebigem Saft (ich habe bisher Apfelsaft und Ananassaft genommen) Obst hinzu (zB Apfel oder Erdbeeren oder wonach auch immer einem gerade ist) und irgendeine Yofusorte untermischen...schnell & köstlich!

Hier noch ein Bild von einer mit Hefeschmelz überbackenen Zucchini aus unserem Garten

Am Dienstag habe ich dann endlich das gemeinsame Backen mit meiner Tante verwirklicht. Die kennt sich damit wirklich gut aus und konnte mir einige Wertvolle Tipps geben und mich ein wenig ins Marzipan-Modellieren einweihen :D Hier unser Ergebnis der Tiramisu Torte nach diesem Rezept:

Gestern gabs zum Mittag dann nochmal Pfifferlinge, diesmal mit Dinonudeln (sorry leider etwas überbelichtet)

So das wars erstmal wieder von mir

Viel los

So jetzt gibts mal wieder neues von mir, etwas spät ich weiß aber es war viel los.

Ich habe das neue Eis vom Kaufland endlich getestet und ich muss sagen es schmeckt suuuuuuper lecker und ist mein absolutes Lieblingseis, das Peak Eis habe ich auch getestet aber das hat mich nicht so sehr umgehauen.

Endlich habe ich die Pfifferlingszeit genutzt und mal ein Risotto gemacht, hier das Ergebnis:

Meiner Mutter und mir hats sehr geschmeckt :)

Dann stand dieses Wochenende unsere große Grillfeier und damit großes Salatemachen an:

Nudelsalat 1

 Nudelsalat 2

 Nudelsalat mit Mayo

 marinierte Sojasteaks

 gemischter Salat

 Hier alles auf einem Blick inklusive Fladenbrot und Kartoffelsalat

 Sojasteaks aufm Grill....yummie!

Heute stand dann noch der Geburtstag meiner Oma an und ich habe endlich den Apfelkuchen nach Käsekuchenart mit Mokka ausm Kochen ohne Knochen Magazin gebacken, dazu White-Chocolate-Cookies...beides echt köstlich :)